46ª Rassegna gastronimica Asparago Bianco di Bassano DOP
dal 19 Marzo al 13 Giugno 2026
dal 19 Marzo al 13 Giugno 2026
Storico appuntamento culinario che celebra una delle eccellenze del territorio di Bassano del Grappa.
Giunta alla 46ª edizione, la rassegna coinvolge i ristoratori bassanesi che propongono piatti dedicati all’Asparago Bianco di Bassano DOP, valorizzandone qualità, tradizione e stagionalità. L’iniziativa è organizzata dal gruppo di ristoratori iscritti a Confcommercio Bassano.
I ristoranti aderenti
Di seguito trovi i ristoranti che hanno aderito alla rassegna.
AL CORNALE - RISTORANTE BIRRERIA
Enego (in Valbrenta) – Via Piovega di Sotto 7
0424.92554 – 344.7866976 – info@cornale.com
A pochi chilometri da Bassano del Grappa, alle porte del Trentino, Ristorante Birreria Cornale è un locale ricco di storia e identità, che ha recentemente festeggiato 37 anni di attività. Punto di riferimento per autenticità e convivialità, è anche il locale Augustiner più antico d’Italia e richiama le tradizionali birrerie monacensi, con ambienti caldi e caratteristici. L’edificio, un tempo ex dogana austroungarica, racconta la storia di un territorio di confine. Durante la rassegna, l’asparago è protagonista di un percorso gastronomico che valorizza stagionalità e sapori del territorio.
RISTORANTE MELOGRANO
Appena fuori Bassano del Grappa, tra le colline di Valrovina, Il Melograno è un luogo dove tradizione e accoglienza si incontrano. Nato come osteria di paese, conserva uno spirito autentico che si riflette negli spazi luminosi e nel giardino estivo. Dal 1989 la famiglia guida il ristorante, oggi con Mattia in cucina e Giovanni nello sviluppo dei progetti, mantenendo vivo il legame con le ricette di famiglia. La cucina segue stagionalità e territorio, intrecciando carne e pesce in piatti essenziali e contemporanei. Durante la rassegna, l’asparago è protagonista di proposte che ne valorizzano gusto e identità.
RISTORANTE SANT’EUSEBIO
Tra le colline sopra Bassano del Grappa, nella contrada Sant’Eusebio, Ristorante Sant’Eusebio si inserisce in un paesaggio unico, di fronte a Villa Angarano Bianchi Michiel. Guidato da Roberto Astuni, ristoratore da oltre vent’anni, il locale nasce da una visione che unisce tradizione e cambiamento. Il legame con il territorio si esprime attraverso filiera corta e fornitori locali, mentre la cucina, affidata allo chef Alessandro Alessi, interpreta questa identità con uno stile contemporaneo, elegante e aperto a influenze internazionali.
RISTORANTE AL PIOPPETO
A Romano d’Ezzelino, ristorante Al Pioppeto è guidato da Sergio Dussin, figura storica della ristorazione locale. In cucina fin da giovanissimo, ha costruito una visione fondata su rispetto e conoscenza del prodotto. Dal 1988 guida il Pioppeto, trasformandolo in un luogo di accoglienza e convivialità, con spazi che si estendono anche al giardino estivo. Il legame con il territorio è centrale: proprio grazie all’asparago bassanese arriva in Vaticano nel 2002, iniziando a cucinare per quattro papi. Oggi continua a valorizzare i prodotti locali con una cucina autentica ed equilibrata.
RISTORANTE PIZZERIA BELLA CAPRI
Bassano del Grappa – Via Jacopo Da Ponte, 47 0424.524916
A Bassano del Grappa, Bella Capri è una storia di famiglia che continua dal 1978. Un luogo che per molti è casa, nato dall’accoglienza di Raffaele e portato avanti oggi da Giovanna, Cinzia e Silvia insieme a un team appassionato. Qui si respira un’atmosfera autentica, fatta di gesti semplici e attenzione all’ospite. La cucina, con una forte identità legata al pesce, valorizza anche i prodotti del territorio. Un percorso di continuità e passione, riconosciuto dalla Regione Veneto con il titolo di Locale Storico.
LA ROSINA 1917
Marostica – Via Marchetti, 4
0424.470360 – info@larosina.it
Sulle colline di Marostica, La Rosina 1917 nasce da una storia iniziata nel 1917, quando Rosina offriva pasti ai soldati in cammino. Da osteria di passaggio diventa nel tempo un punto di riferimento per il territorio. Negli anni ’80, sotto la guida di Gaetano, si trasforma in ristorante con hotel, entrando nella Guida Michelin. Oggi la famiglia Lunardon continua questo percorso unendo tradizione e contemporaneità. La cucina, stagionale e radicata nel territorio, è riconosciuta con il Bib Gourmand per qualità e valore.
CA’ NARDELLO
Bassano del Grappa – Via Alcide de Gasperi 54
0424.882015 – 335.6195144 – info@canardello.it
Ca’ Nardello nasce nel 2019 dalla visione di Stefano Nardello, dopo oltre vent’anni alla guida del ristorante del Castello Superiore di Marostica. Un luogo dove tradizione e sensibilità contemporanea convivono con naturalezza. La cucina valorizza il territorio con piatti stagionali, affiancati da una selezione di pesce e da una cantina con oltre 900 etichette. Gli ambienti eleganti, dal giardino d’inverno a quello estivo con griglieria, offrono un’esperienza raffinata e accogliente, nel segno della qualità e della ricerca.
ANTICA TRATTORIA ALL’ALPINO
Pove del Grappa – Via Bastianelli 21
0424.550293
anticatrattoriaalpino@gmail.com
Antica Trattoria all’Alpino è un’osteria storica dal 1927, nata come punto d’incontro per gli arditi sul Monte Grappa e diventata nel tempo simbolo di convivialità. Oggi è guidata dallo chef e patron Enrico Zen, che propone una cucina fondata su stagionalità e qualità della materia prima. Specializzata nella carne cruda e alla griglia, valorizza i prodotti del territorio, dai formaggi e salumi del Grappa all’olio di Pove. La griglia è il cuore della cucina, protagonista anche nell’interpretazione dell’asparago durante la rassegna.
VILLA CA’ SETTE
Bassano del Grappa – Via Cunizza da Romano, 4
0424.383350 – info@ca-sette.it
Villa Ca’ Sette è una villa del Settecento immersa nel verde, da oltre mezzo secolo punto di riferimento per la ristorazione bassanese. Tra i primi ristoranti in villa veneta, ha contribuito a definire la cultura gastronomica locale, introducendo anche la cucina di pesce. Oggi, riconosciuta come “Villa d’Epoca”, è guidata da Alex Lorenzon, che dal 2004 porta avanti una cucina essenziale e identitaria, costruita su memoria, stagionalità e qualità della materia prima, in equilibrio tra tradizione e visione contemporanea.
TRATTORIA ALLA STAZIONE
Cassola – Via Roma 16
0424.533030 – trattoriaallastazione@outlook.it
Trattoria alla Stazione è una storia di famiglia che attraversa oltre cinquant’anni. Nata come osteria, diventa dal 1973 bar-stazione di Tony e Dina, dando forma a una cucina semplice e autentica. Oggi Bérica e il marito Francesco portano avanti questa tradizione con uno stile fatto di accoglienza e attenzione. La cucina segue stagionalità e territorio, con prodotti locali e lavorazioni fatte in casa, dai primi alla pasticceria. Durante la rassegna, l’asparago è protagonista di piatti che ne valorizzano gusto e identità, in un ambiente dove sentirsi sempre a casa.
Menu degustazione
RISTORANTE TREVISANI
Bassano del Grappa – Piazzale Trento 13
0424.522201 – info@ristorantetrevisani.it
Mangiare qui significa entrare nella storia di Bassano del Grappa. Ristorante Trevisani si inserisce nella Torre Bortolotta, tra le mura medievali della città. Già locanda dal Seicento, questi spazi accolgono viaggiatori da oltre trecento anni. Dal 1919 la famiglia Trevisani ne custodisce l’identità, riportandoli nel 1982 alla loro vocazione originaria: la ristorazione. Tra travi antiche e ambienti storici nasce una cucina radicata nella tradizione veneta e aperta alla contemporaneità.
Menu degustazione
B38
Bassano del Grappa – Viale delle Fosse 1
0424.524988 – info@ristoranteb38.it
B38 nasce nel 2017 in uno dei punti più simbolici di Bassano del Grappa, accanto all’Hotel Bonotto Belvedere. Un luogo che custodisce la storia della famiglia Bonotto, presente sul territorio dal 1973, trasformando uno spazio un tempo destinato a stallo e garage in un ristorante contemporaneo. Oggi è guidato da Alberta e Caterina, affiancate dalla madre, in un equilibrio tra accoglienza e identità familiare. La cucina unisce carne e pesce con attenzione al territorio, proponendo anche una rilettura creativa dell’asparago.
Menu degustazione
ROOM FOOD & DRINK
Bassano del Grappa – Vicolo dei Zudei, 11
0424.526514 – roomsrl36061@gmail.com
Nel cuore di Bassano del Grappa, Room Food & Drink nasce nel 2012 dal sogno di Gino Brunello di aprire un locale capace di accompagnare ogni momento della giornata, dall’aperitivo al dopocena. Un progetto che affonda le radici a Campese, tra la macelleria del padre e il negozio di alimentari della madre, accanto al bar di famiglia. Con i suoi 30 posti, il locale offre un ambiente raccolto e curato, pensato per un servizio attento. In cucina lo chef Mirko Vanzetto propone una linea che unisce carne e pesce, tra tradizione e sperimentazione, con una cucina precisa, contemporanea e stagionale.
Menu degustazione
DANIELI
Bassano del Grappa – Piazza Garibaldi 39
0424.525551 – info@danielibassano.it
Menu degustazione
RISTORANTE BIRRARIA OTTONE
Bassano del Grappa – Via Giacomo Matteotti, 48/50
0424.522206 ristorante.ottone@gmail.com
Menu degustazione
GELATERIA PANNA & STORTI
Romano d’Ezzelino – Via Roma 8
0424.285881 – gelateriapannaestorti@gmail.com
Menu degustazione
LIQUORIFICIO ANTICO LABORATORIO SAN GIUSEPPE
Bassano del Grappa – Via Ca’ Morosini 41
0424.504097 – info@amarosangiuseppe.com
